- 2019-09-02
- 阅读量：1311
- 来源｜化妆品财经在线
- 作者｜张钊
近年来，在化妆品行业，随着多渠道的发展，线上对线下的冲击日益严重，使得传统的大店不论是面积还是单产上，都在逐渐“萎缩”。相反，一些新兴店铺开始在面积上下起了功夫。大店2.0时代来了吗？
7月中旬，AFIONA妍丽位于北京密云万象汇店开业，这是妍丽在北京的第五家店，店铺面积超过200平米。妍丽集团CEO朱虎诚在朋友圈发文道：“妍丽的店铺面积将从200平米起步，推进大店战略。”
纵观全国化妆品消费市场，大店并不少。据不完全统计，单是面积在1000平方米以上的店铺在全国就有20家。曾几何时，大店高产出成为很多店老板向往的模式。而今，在成本高、后台压力加大的现实面前，鲜有人会再开超过1000平方米店铺。
传统大店的消失和新兴大店的崛起，反应了哪些市场变化？
全国各省传统“大店”都在消失
从《化妆品财经在线》团队近年走访市场调研的全国化妆品专营店情况来看，国内常见的化妆品店规模多在100平方米以内，数年前风靡的大店，近年来大有“萎靡”的势头。
事实上，在CS渠道，何为“大店”，尚无标准。以面积论，单店面积超过200平以上的，算得上是大店。若以单产评判，年销售额破千万，在行业内就称之为大店。
《化妆品财经在线》记者了解到，近年来，单产过千万的店铺明显变少。化妆品报社的调研数据显示，2017年年销售额过千万元的单店，全国化妆品大省分别各有数家，如广东20家、四川8家、江苏7家、河南7家、湖北8家；到2019年，年销售过千万的单店，以上省份均有所减少，如广东15家、四川7家、江苏4家、河南5家、湖北2家，湖北省下滑数倍。
从江苏市场来看，大店的消失，实为无奈之举。 客流的下滑，迫使店销减少，日益增长的店铺成本，成了横亘在店铺发展路上的最大障碍。比如苏州爱妆名典连锁，不得不在店内分割出区域来打造体验服务，即使如此，仍然不能弥补下滑的业绩。
“经过这一年多的服务体验，基本能持平前年的业绩了，要想新的增长，似乎还有困难，我们也在考虑换种方式，打造新的增长点。现在只能走着看了，市场是迷茫的，我们同样盲目。”其总经理苏正卯说道。
如果在客单变化不大的情况下，单产千万的店铺数量减少，最明显的原因就是客流下滑。比如，之前每天有100人进店，现在只有60人，业绩肯定是要下滑的。据《化妆品财经在线》采访调研了解到，在2017年和2018年，整个江苏的客流下滑是非常严重的，某些城市客流下滑更是超过40%以上。
远在广东揭阳永芳化妆品连锁店，上下两层近350平米的店铺，因生意不理想，已经被“改装”成服装店。目前，该店一楼半边销售服装，另外半边还是售卖化妆品，二楼则改成了专业美容护理区。
事实上，对于大店和小店来说，最显著的两种差异是“大而全”和“小而精”。目前，国内的化妆品店面积多在100平米左右，但是也有一些面积数百平米甚至上千的店铺分散在全国各地。辽宁有大连凯伦和东港青春、江苏有徐州润达、山东有滕州百信、山西有忻州龙生。这些店铺的面积都超过500平米以上，其中辽宁东港青春与滕州百信经营店铺面积甚至达到了3000平方米。
辽宁大连凯伦化妆品店将近1000平的店铺，位于本溪街麦凯乐商场一楼。记者注意到，该店的产品陈列，类似流通模式，整堆整堆的产品堆砌一起。凯伦化妆品总经理刘乃彰告诉《化妆品财经在线》记者，近年来，由于店铺所在开发区的人口流失太大了，年初流失一大批人，年中又流失一批人，现在的人口红利完全没有。一方面是购买力下降，一方面是人员成本的增加，今年凯伦因给所有员工备齐保险，无形当中又多了一部分成本。
面对日益上涨的房租成本和日益下滑的客流量，刘乃彰也很无奈。“以前顾客来购物，促成1000多元的大单很轻松，现在店里卖个300元、400元的大单都很难。很多人都在谈体验、谈超值服务，但我觉得这些东西都不足以去唤回顾客对店铺新的认知和增长率。现阶段我们只能慢慢等待，坚持做好自己该做的事。”刘乃彰说道。
大店的烦恼：去库存就会丢失客流？
徐州润达洗化青年路店，店铺面积近400平米，去年销售额超过3500万元，坪效高达8.75万元。高坪效让润达对大店颇有信心，其下半年即将开业一家大店，面积超过400平米。同样以高坪效闻名的店铺，还有湖北恩施市美谛丽莎舞阳店，它并非大店，面积100平米不到，年销售超过950万元，坪效高达9.5万元。
不是所有的大店，都能保持着高坪效，看似“风光”的大店背后，也有其不可避免的“烦恼”，便是库存。去库存的压力，成了大店经营的“绊脚石”。据《化妆品财经在线》记者调查，面积100平米的单店，SKU保持在2500到3000之间，往往活得滋润，库存的压力较小。然而，对于“眉毛胡子一把抓”的大店而言，由于过分强调品类全、货品全，大店的货品更新速度较传统化妆品店要慢得多。
一个销量不好的SKU从上柜到撤柜，在大店往往需要经历半年或更长的周期，而一般化妆品店只需要3个月左右。大店想要去库存，显然复杂得多。以武威美琪美连锁为例，其在当地步行街面积200平米的门店，SKU高达7000多个，总经理赵廷奎表示，即使部分产品销售情况不理想，也没有进行下架处理。
“每个品牌和产品都有固定的消费群，对于美琪美来说追求的是广，而非精。砍掉一个品牌或者一个产品，就意味着会损失掉一部分客群。”赵廷奎表示，正是因为这样的理念，美琪美每年的库存都较高，压力颇大。
面对同一问题上，江苏苏州美丽春天的做法却比较果断。该连锁在转型以进口化妆品为主时，出于对库存合理性的把控原则，店内销售不佳的品牌，一刀切选择下架，即使有之前合作多年且关系维持良好的品牌。
妍丽推进“大店战略”，大店2.0时代来了吗？
从市场现状来看，传统大店正在慢慢“消失”，新兴化妆品店，不仅在场景化打造，更开始在店铺面积上做起了文章。
在大店纷纷“萎缩”的化妆品市场，妍丽开始高举推进大店战略的旗帜。自今年5月以来，妍丽新开的店铺，均保持在200平米的面积。朱虎诚透露，今年，妍丽将会一直推进大店战略，店铺面积以200平米起步。据悉，2018年是妍丽快速扩张的一年，妍丽门店达到了100家，全年收入达到近10亿元。
无独有偶，江西九江传统集合店美丽女人，也在今年推出了纯进口品店铺—MEEL，店铺面积超过180平米以上。美丽女人总经理刘健表示，目前化妆品进口品风蔓延，在当地有很大的市场需求，及时跟进便能迅速抢占这部分市场。刘健计划，下半年将会再复制一家同类型店铺。
记者注意到，诸如AFIONA妍丽、MEEL等店铺，均有别于传统的连锁店。从品类上看，传统大店都将化妆品与日化产品作为主打品类，日化品类的销售占比平均达40%左右。此外，传统大店的引流品也占据一定的比例。例如山东的百信超市与正大化妆，化妆品品类只占到整店的1/3，日用百货以及针织衣物等非化妆品，销售额能占到50%。而AFIONA妍丽、MEEL的进口品占比皆高达95%以上。
该类型店铺，多以时尚的装修风格吸引消费者。早在2017年美丽女人便试点了一家该类型店铺，140平米的店铺融入了奶茶店和化妆品店结合的概念。当时开业，引起了不小的轰动，该店的体验区设计成了一个半圆形，整体视觉上舒适大方。有顾客表示，来此不像是来做体验做服务的，完全是来休息和放松的，奶茶、咖啡、烘焙等年轻人喜好的消费项目，被刘健设计在最新的店中。
虽然，未来将会更少地出现动辄上千平米的单店，但随着新兴化妆品店模式的崛起，传统大店消失的同时，融入多场景、多社交功能的大店或将成为不少连锁的“地标”。
纵观全国化妆品消费市场，大店并不少。据不完全统计，单是面积在1000平方米以上的店铺在全国就有20家。曾几何时，大店高产出成为很多店老板向往的模式。而今，在成本高、后台压力加大的现实面前，鲜有人会再开超过1000平方米店铺。
传统大店的消失和新兴大店的崛起，反应了哪些市场变化？
全国各省传统“大店”都在消失
从《化妆品财经在线》团队近年走访市场调研的全国化妆品专营店情况来看，国内常见的化妆品店规模多在100平方米以内，数年前风靡的大店，近年来大有“萎靡”的势头。
事实上，在CS渠道，何为“大店”，尚无标准。以面积论，单店面积超过200平以上的，算得上是大店。若以单产评判，年销售额破千万，在行业内就称之为大店。
《化妆品财经在线》记者了解到，近年来，单产过千万的店铺明显变少。化妆品报社的调研数据显示，2017年年销售额过千万元的单店，全国化妆品大省分别各有数家，如广东20家、四川8家、江苏7家、河南7家、湖北8家；到2019年，年销售过千万的单店，以上省份均有所减少，如广东15家、四川7家、江苏4家、河南5家、湖北2家，湖北省下滑数倍。
从江苏市场来看，大店的消失，实为无奈之举。 客流的下滑，迫使店销减少，日益增长的店铺成本，成了横亘在店铺发展路上的最大障碍。比如苏州爱妆名典连锁，不得不在店内分割出区域来打造体验服务，即使如此，仍然不能弥补下滑的业绩。
“经过这一年多的服务体验，基本能持平前年的业绩了，要想新的增长，似乎还有困难，我们也在考虑换种方式，打造新的增长点。现在只能走着看了，市场是迷茫的，我们同样盲目。”其总经理苏正卯说道。
如果在客单变化不大的情况下，单产千万的店铺数量减少，最明显的原因就是客流下滑。比如，之前每天有100人进店，现在只有60人，业绩肯定是要下滑的。据《化妆品财经在线》采访调研了解到，在2017年和2018年，整个江苏的客流下滑是非常严重的，某些城市客流下滑更是超过40%以上。
远在广东揭阳永芳化妆品连锁店，上下两层近350平米的店铺，因生意不理想，已经被“改装”成服装店。目前，该店一楼半边销售服装，另外半边还是售卖化妆品，二楼则改成了专业美容护理区。
事实上，对于大店和小店来说，最显著的两种差异是“大而全”和“小而精”。目前，国内的化妆品店面积多在100平米左右，但是也有一些面积数百平米甚至上千的店铺分散在全国各地。辽宁有大连凯伦和东港青春、江苏有徐州润达、山东有滕州百信、山西有忻州龙生。这些店铺的面积都超过500平米以上，其中辽宁东港青春与滕州百信经营店铺面积甚至达到了3000平方米。
辽宁大连凯伦化妆品店将近1000平的店铺，位于本溪街麦凯乐商场一楼。记者注意到，该店的产品陈列，类似流通模式，整堆整堆的产品堆砌一起。凯伦化妆品总经理刘乃彰告诉《化妆品财经在线》记者，近年来，由于店铺所在开发区的人口流失太大了，年初流失一大批人，年中又流失一批人，现在的人口红利完全没有。一方面是购买力下降，一方面是人员成本的增加，今年凯伦因给所有员工备齐保险，无形当中又多了一部分成本。
面对日益上涨的房租成本和日益下滑的客流量，刘乃彰也很无奈。“以前顾客来购物，促成1000多元的大单很轻松，现在店里卖个300元、400元的大单都很难。很多人都在谈体验、谈超值服务，但我觉得这些东西都不足以去唤回顾客对店铺新的认知和增长率。现阶段我们只能慢慢等待，坚持做好自己该做的事。”刘乃彰说道。
大店的烦恼：去库存就会丢失客流？
徐州润达洗化青年路店，店铺面积近400平米，去年销售额超过3500万元，坪效高达8.75万元。高坪效让润达对大店颇有信心，其下半年即将开业一家大店，面积超过400平米。同样以高坪效闻名的店铺，还有湖北恩施市美谛丽莎舞阳店，它并非大店，面积100平米不到，年销售超过950万元，坪效高达9.5万元。
不是所有的大店，都能保持着高坪效，看似“风光”的大店背后，也有其不可避免的“烦恼”，便是库存。去库存的压力，成了大店经营的“绊脚石”。据《化妆品财经在线》记者调查，面积100平米的单店，SKU保持在2500到3000之间，往往活得滋润，库存的压力较小。然而，对于“眉毛胡子一把抓”的大店而言，由于过分强调品类全、货品全，大店的货品更新速度较传统化妆品店要慢得多。
一个销量不好的SKU从上柜到撤柜，在大店往往需要经历半年或更长的周期，而一般化妆品店只需要3个月左右。大店想要去库存，显然复杂得多。以武威美琪美连锁为例，其在当地步行街面积200平米的门店，SKU高达7000多个，总经理赵廷奎表示，即使部分产品销售情况不理想，也没有进行下架处理。
“每个品牌和产品都有固定的消费群，对于美琪美来说追求的是广，而非精。砍掉一个品牌或者一个产品，就意味着会损失掉一部分客群。”赵廷奎表示，正是因为这样的理念，美琪美每年的库存都较高，压力颇大。
面对同一问题上，江苏苏州美丽春天的做法却比较果断。该连锁在转型以进口化妆品为主时，出于对库存合理性的把控原则，店内销售不佳的品牌，一刀切选择下架，即使有之前合作多年且关系维持良好的品牌。
妍丽推进“大店战略”，大店2.0时代来了吗？
从市场现状来看，传统大店正在慢慢“消失”，新兴化妆品店，不仅在场景化打造，更开始在店铺面积上做起了文章。
在大店纷纷“萎缩”的化妆品市场，妍丽开始高举推进大店战略的旗帜。自今年5月以来，妍丽新开的店铺，均保持在200平米的面积。朱虎诚透露，今年，妍丽将会一直推进大店战略，店铺面积以200平米起步。据悉，2018年是妍丽快速扩张的一年，妍丽门店达到了100家，全年收入达到近10亿元。
无独有偶，江西九江传统集合店美丽女人，也在今年推出了纯进口品店铺—MEEL，店铺面积超过180平米以上。美丽女人总经理刘健表示，目前化妆品进口品风蔓延，在当地有很大的市场需求，及时跟进便能迅速抢占这部分市场。刘健计划，下半年将会再复制一家同类型店铺。
记者注意到，诸如AFIONA妍丽、MEEL等店铺，均有别于传统的连锁店。从品类上看，传统大店都将化妆品与日化产品作为主打品类，日化品类的销售占比平均达40%左右。此外，传统大店的引流品也占据一定的比例。例如山东的百信超市与正大化妆，化妆品品类只占到整店的1/3，日用百货以及针织衣物等非化妆品，销售额能占到50%。而AFIONA妍丽、MEEL的进口品占比皆高达95%以上。
该类型店铺，多以时尚的装修风格吸引消费者。早在2017年美丽女人便试点了一家该类型店铺，140平米的店铺融入了奶茶店和化妆品店结合的概念。当时开业，引起了不小的轰动，该店的体验区设计成了一个半圆形，整体视觉上舒适大方。有顾客表示，来此不像是来做体验做服务的，完全是来休息和放松的，奶茶、咖啡、烘焙等年轻人喜好的消费项目，被刘健设计在最新的店中。
虽然，未来将会更少地出现动辄上千平米的单店，但随着新兴化妆品店模式的崛起，传统大店消失的同时，融入多场景、多社交功能的大店或将成为不少连锁的“地标”。
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