“现在镇上消费者的消费能力越来越强,但我们超市的生意却一天比一天差,一般只有附近熟人会来光顾,一天的客流量也就几十人,偶尔能够有上百人就算相当不错。而且大部分都是购买烟酒,消费额不会超过100元,这样下去超市迟早要关门。”湖北大冶罗桥好润发平价超市经理朱文俊指着只有零星几位顾客的超市对着记者苦笑。
作为在当地经营多年的老店,好润发超市的窘境并非特例。记者在走访近30家超市发现,外来连锁超市和连锁超市加盟店已占据乡镇大型超市的半壁江山,近30家超市中,40%-60%都为外来连锁超市或者连锁超市加盟店,而本地超市在竞争中已变得越来越弱势。仍在维持经营的本地超市中,有近半数在经营上出现倒退或者停滞不前。这些本地超市大多开店较早,在并不残酷的竞争中存活并占据一定的市场份额,但超市经营模式几年未变,面临着外来连锁超市竞争、客流量被严重分流等问题,乡镇本地超市发展步入瓶颈。
压 力
记者走访湖北保安镇时,当地有七家500平方米以上的超市,规模和客流量最大,效益最好的超市都是外来大型连锁超市和大型超市加盟店,本地超市明显处于下风。“入侵者”中百超市无论在超市布局还是管理模式上,相比“留守者”都更显先进。外来超市不仅分流了本地超市原本客流,还极大拓展了镇上消费群体。记者了解到,保安镇的外来连锁超市加盟店的日均客流量可达5000人,而本地超市的日均人流量仅为几百人。
保安镇一家超市负责人告诉记者,“现在镇上有七八家大型超市,其中外来连锁超市和加盟店就占四家,保守估计,我们这样的本地超市每天客流量相比几年前下降了一半。外来连锁超市形态和加盟店一般有着较为成熟完善的规章制度,雄厚的资金和先进的经营理念。而本地超市,没有销售任务和目标,员工岗位职责不明确,管理人员储备和员工培训工作均严重滞后。这类超市也许短期内可能因为竞争不激烈而占据一定的市场份额,但长期来看迟早会败给外来超市。”
除有外来者搅局外,直接对乡镇超市日化品造成冲击的还有专卖店。记者在湖北、河南乡镇走访时发现,不少乡镇超市化妆品区基本处于无人问津的地步。
超化镇恩达连锁超市负责人钱女士告诉记者,“只有洗发水和洗衣粉在超市的销售还能够维持,护肤品基本卖不动,消费者更愿意去专卖店。相比超市,一些专卖店为了招揽顾客还举行购买化妆品免费美容的服务。而超市化妆品的优势则在于,相比专卖店价格低10%左右,但现在乡镇购买化妆品的80%都是年轻人,他们不在乎这点价格差,当记者问及其护肤品的销售时,她用“基本没有”一带而过。
突 围
与连锁超市快速扩张相伴随的,是许多本地超市生存空间不断被压缩,部分本地超市经营者也开始意识到不改革就将面临倒闭,于是也毅然走上转型之路。
心联心超市是湖北灵乡最早开始转变经营理念的本地超市之一,超市经理陈兰芳告诉记者,在近年来外来连锁超市的冲击之下,心联心开始寻求改变,像大型连锁一样进行标准化改造。其中包括:完善各种规章制度;进行员工培训,超市每年都会进行一二次员工培训活动;丰富产品线,积极引进一二线品牌,超市每年都会根据销售等因素调整品牌陈列。
超市在硬件和软件两个方面进行提升,也意味着在资金方面有更多投入,陈兰芳告诉记者,“超市会每年根据店面销售进行定额投入,以保证标准化的资金需求,以后的一切改革措施都围绕标准化这个概念进行,希望把心联心打造成为超市品牌”,在进行一系列的改革之后,心联心的发展明显顺畅许多,而进行标准化复制,到其他乡镇开分店,已被纳入心联心2011年的年度计划。
在部分先知先觉者看来,模仿连锁超市进行改革无疑是必要的,但这仅是权宜之计,只有打造属于自己的核心竞争力才是长久发展之道。
保安镇万家福店店长胡一梅对本地超市所面对的诸多压力,还有更深一层的思考,“现在超市业态在乡镇发展很快,本地超市在资金、观念等方面与外来超市还有一定距离,所以除了在制度和超市标准化方面进行调整外,还得打造自己的核心竞争力,这种核心竞争力可能只是细节,比如服务。”