八田日创始人曾祥西认为“生意好做的年份，业绩治百病；在不好做的年份，要靠管理来‘节流’，降低控制团队和运营成本，情愿少赚钱”。2020年有11个月未回国，受益于“完美组合”，八田日抗住了疫情考验。
在整个实体零售行业受疫情冲击的2020年，曾祥西可能是“脱岗”最久的一位百强连锁创始人。从2020年1月到11月，他整整11个月没有回国。一是因为疫情确实耽搁了曾祥西原定3月归国的原计划；二是因为，在2011年就引入职业经理人制的八田日，早就建立起了一个被充分授权和信任的管理团队，在完美组合的精密“托管”下，八田日抗住了疫情考验。“八田日是完美组合的受益者。”曾祥西告诉《化妆品财经在线》记者。低调且不善言辞的曾祥西，与已成湖南“店王”的八田日，形成一种反差。开店近20年，八田日做对了什么？
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入局：姓氏拆为店名，后院+社区店起家
2002年，湖南邵阳人曾祥西，在全国各地、各行业折腾了十年后，来到长沙开出了第一家化妆品店。彼时，曾祥西的妻子给第一家门店起名“恒佳”，“我当时想的名字更土，我是崀山人嘛，我想的是叫‘崀霞’。”曾祥西笑言。在那个一百多平方米的店中，1/3的面积留给了租售影碟，剩下的才是化妆品。△ 《化妆品财经在线》CEO杜伟（左二）携CBO问渠三湘调研团队，与湖南八田日投资管理有限公司总经理曾祥西（左三）展开交流
当时，CS渠道刚刚起步，对于怎么开店，怎么发展，曾祥西还未找到完整思路，“我那时去百货店一看人家的专柜，还想着就要开这种高级门店。”他回忆道。2005年，曾祥西开出第二家店，起名“俏佳人”。在这家店里，八田日开始走名品策略，“一个4米多资生堂各品牌的综合柜，一个卡姿兰3米多的专柜，全部都是自己用密度板打的柜台”。2007年，曾祥西的第三家店，选择了加盟娇兰佳人。从这一时间起，曾祥西看准了前店后院模式，开始做投资小的社区店。这也奠定了八田日之后许多年的门店发展方向。“八田日”的店名，启发自曾祥西的父亲。曾祥西其父，全名里带一个“松”字，而他一直记得，老父亲是一个文化人，他生活里所用的任何东西都必须刻上其雅号“八田日十八公”。这“八田日”，拆字于其姓氏“曾”；“十八公”，亦拆字于其姓名中的“松”字。从父亲到儿子，是血脉的延续。“八田日”店名的确立，茫茫中暗含了曾祥西想做一家长期企业的传承之梦，这也标志着，八田日门店运营正式朝着正规化、连锁化发展。
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破局：生意难做时，加码人力资源和门店管理
而从此次《化妆品财经在线》在湖南省的市场调研来看，2015年也几乎是所有门店的发展高峰期。和很多省份不同，好强、爱学习的湖南门店老板，在后台搭建、数据管理和门店运营层面走得较为前列，八田日也不例外。早在2011年，八田日就引入了职业经理人制度。但是在管理团队上，随和好相处的曾祥西却并不认同“家文化”，他认为，这一管理模式在公司的初创时期比较适用，但在公司壮大后，必须要践行以严密规章制度优先的“组织文化”。2014年，八田日已有十几家店。2015年，八田日开始快速扩张；2016年，开放加盟模式。当管理门店超过20家之后，早已开始打造专业团队的曾祥西，更加体会到人力资源对于企业的价值。他感觉，在化妆品行业，大多门店对于人力资源这一块管理意识都不强。他听过一句话“德国企业家老板多是技术出身；美国是财务；中国多是销售。”“生意好做的年份，业绩治百病；在不好做的年份，要靠管理来‘节流’，降低控制团队和运营成本，情愿少赚钱。”曾祥西诚恳表示，不管是CS渠道生意好做还是难做，他“自认为在管理这一块还是比较下功夫的”。这其中，业绩好的年份指的2010-2015年这段CS渠道狂奔发展的黄金时期。彼时，许多门店所犯的错误则是过度关注销售和利润指数，而忽略了修炼门店内功，以至于被2016年开始的所谓线下“寒冬”打得措不及防。目前在八田日系统内，有员工300多人，其中仅后台人员就超过60人。
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完美组合：6大系统内外部PK，核心是运营
正是因为对于管理和门店标准化运营的重视，让曾祥西在业内收获了不少志同道合的好朋友，这也是“完美组合”成立的开端。“完美组合”，2017年6月25日正式成立，初始成员为福建浓妆淡抹品牌管理有限公司、德清武康全雅日用品店、广西悦颜千千色企业管理有限公司、常州市缔凡化妆品有限公司、扬州佳佳企业管理有限公司等5家中国化妆品百强连锁机构。△ 曾祥西与“完美组合”部分成员合影，从左至右分别是：八田日曾祥西、全雅茅水华、浓妆淡抹薛孝香、千千色方利、缔凡潘海龙
福建浓妆淡抹品牌管理有限公司总经理薛孝香曾经这样解释“完美组合”——像是一个虚拟的集团化公司，各个门店系统都是“完美组合”的分公司。“各系统在组织架构、管理工具、财务、运营、门店道具、采购等方面进行了统一。各门店老板在财务、运营、采购和资源整合等领域分工明确，大家没有头衔，只有分工”。2019年11月，八田日正式加入“完美组合”，成为第6个门店系统。从自家门店实际情况出发，曾祥西理解：“完美组合，最核心的东西就是运营，即门店运营、公司运营”。在这一组合中，门店运营这一块的总舵手，是广西悦颜千千色企业管理有限公司总经理方利。“很多零售门店，都有个误区，就是‘错把营销当运营’。但营销是对外，运营却是对内。”曾祥西认为，业内所谈及的门店运营，更多的是要在团队内部建立标准化的管理、流程和制度，以及健全的股权激励。“对外的营销要多给顾客新花样，但是对内要有严格的、恒定的标准。”在“完美组合”这一大家族内，各门店数据互通，各系统高管每周、每月都会举行交流会议。并且会实时举行PK，以系统任务的达成率为基准，设立奖惩措施。在八田日加入之前，薛孝香曾经公布一个数据：“‘完美组合’成员实现两年内利润增长80％以上。”另外一个关键数据是库存管理。曾祥西透露，八田日的库存管理一直都不错，加入“完美组合”后更良性了，目前门店的库存周转保持在27天左右。而良好的库存周转，带来了灵活的现金流。“完美组合”有个硬性规定，必须保质保量给到供应商回款，如果有供应商投诉超过一天，每个老板罚款5万。
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疫情：关店30家，未来主抓会员管理+拓展线上
目前，在八田日的一百多家店中，95%的店都在长沙，另外在贵州省和邵阳市分别开有数家店。经《化妆品财经在线》记者疫后调研发现，2020年这场疫情，对于乡镇店和县城店的冲击要小于城市里的门店。八田日也不例外。结合疫情影响，“完美组合”给八田日定下关店30多家的计划，同时也拓展了1家加盟店。“如果没有疫情，往往年后就要上班做销售了，2020年疫情期间我们主要依靠社区营销，其中后院比前店做得好。”曾祥西透露。由于从2006年开始做前店后院，八田日凭借后院服务在消费者面前积累出了口碑。目前，其后院有40%的医美项目。曾祥西认为后院这个板块依旧很值得去钻研，未来持续把会员粉丝精细化管理是重点。而线上，则是八田日未来较为看重的一个领域。“我们线上目前做得不理想，但是不能因为难做，就放弃。”“去年11个月我不在国内，一方面我是‘完美组合’的受益者，另一方面我好好陪伴了家人，一年内做了过去几十年没有做过的事情。”曾祥西自我总结是一个比较内向，不善于表达的人，但他有一点很肯定，“我一直在总结和复盘自己。”
