某周五下午5点半，下班后的陈小姐走出位于郑州繁华商圈紫荆山路的高档写字楼，步行到200米开外的丹尼斯百货，如同往常一样开始了她的周末生活。在丹尼斯1号馆选购了两件新款春装后，陈小姐顺便去到2号馆的拜特（BETTER）精品超市，购买了一瓶售价98元的德国施巴洗发露，而就在拜特楼上的丹尼斯大卖场，只需花费大概二十元就可以买到一瓶同等规格的一线品牌洗发水。
陈小姐这样的中高端消费者，正是河南第一家精品超市——丹尼斯拜特精品超市（以下简称“拜特”）的目标消费人群，他们有较高的消费能力，重视生活品质，对于进口商品情有独钟。而拜特作为河南高端市场的先驱者，对很多人来说意义非凡，它是一种全新消费方式的见证者，或生活方式的引领者。2005年开业至今，拜特以其丰富的商品、便捷的服务和优雅的环境吸引着高端消费者趋之若鹜。

    精品超市第一店

    据了解，截至2010年底，郑州已有不少于35家5000㎡以上的大卖场，且世纪联华、沃尔玛、大润发、永辉等大型连锁商超系统2011年均有扩张计划，郑州大卖场的竞争态势已然相当激烈。而在高端卖场系统中，除了百佳、华润万家加码高端超市的品牌扩展，拜特是最为本土称道的精品超市。

    早年，丹尼斯一位高管曾表示：“我们经过充分调研，觉得郑州有相当一部分高端消费人群。我们有大量的VIP会员，他们都是丹尼斯的忠实消费者，利用丹尼斯的百货业资源，来打造一家精品超市。”2005年底，拜特应运而生，首家店落户丹尼斯百货人民路店2号馆一层，营业面积2000㎡，从面积、经营种类、装修风格上来讲在全国屈指可数，当年在郑州名噪一时。

    正如那位高管所言，拜特选择了正确的时机，并占据了最佳的地理位置——身处它的目标消费群体的“包围”之中，高级白领、城市中产阶层在工作之余、假期之中，光顾郑州的顶级高端百货丹尼斯之时，也会去拜特采购生活日用品和食品，有些人甚至专程去拜特选购一些别致的高级商品作为馈赠礼物，虽然这些进口商品价格不菲，但是却充分满足了这部分人对于生活品质的追求。“不同于人头攒动的大卖场，这里有足够宽敞舒适的购物环境，还有柔和的灯光，连续播放的歌曲，我可以精挑细选。”拜特的老顾客陈小姐如此评价。

    据丹尼斯采购中心精品部相关负责人介绍，丹尼斯百货VIP客户在拜特购物可享有9.8折优惠，百货会员卡在拜特可通用，一并积分。另外，丹尼斯每期投放的高端会员DM单中也会对拜特进行宣传。对于这种“优雅、尊贵”的购物体验，消费者也非常愿意埋单。拜特精品超市人民店主管冯志勇告诉记者，目前该店日均客流量1000余人，客单价达40~50元，属于较高水平，而洗化品类的客单价更是高达90~100元。

    “我们代理的个人护理产品，如日本皓乐齿牙膏、美国丝华芙洗发露等，在拜特人民店的成交率和客单价都非常理想，客单价最高可达2000元。”从河南德美贸易有限公司总经理郑晓丹所言，便可窥见拜特在郑州市场卓越的高端商品销售能力。

    聚光灯下的走钢丝表演

    “进口品从产出到入关，快则一两个月，慢则一年，这样，产品在终端销售的时间就较短，大概一年半，最长也只有两年时间。”其实，不仅是进口品代理商郑晓丹有如此困扰，拜特的采购人员和理货人员对此也颇为困扰。

    目前，拜特洗化单品数量达1000余个，进口率达到了8０％以上。上述负责人告诉记者，除了部分商品是由德美贸易这样的河南进口品牌代理商供货，拜特其他商品都是从北京、上海和深圳的总代理商进货。如此异地操作，更是增加了采购工作的难度。为了保证商品品质，采购人员对于供货方的进货证件审核非常严格，并要求每一个产品都有入检报告，产品质检报告，谨防质量不合格的产品或者没有通过国家海关验收的产品流入终端。

    在终端，理货人员必须对商品的生产日期、进货日期、库存状况非常了解，以及时与采购部沟通，确保终端不会出现断货或压货。冯志勇告诉记者，为了便于理货人员随时了解商品状况，货架上有标识注释商品生产日期。另外，仓库也划分出多个色彩区域，以区分陈列不同日期的商品，这样，无论是在终端货架还是仓库，理货员对于不同日期商品的销售和储备都可以一目了然，机动调整，将保质期较近的商品优先陈列，并及时处理临近过期的商品。

    此外，上述负责人称，虽然高端商品具有较高利润，又有自然销售节省下的人力成本，但拜特超市现在80%以上的商品都是用现金购买进货，资金回转率较低。丹尼斯一位高层也表示，拜特从装修风格成本和资金投入都较高，以冷藏柜为例，一个10000㎡的卖场只需要投资50~60万元，而一个2000㎡的精品超市却需要180万元左右。加之精品超市占据黄金地段的高昂租金更是难以避免。这些无疑增加了拜特的经营风险。

    相较于消费者在拜特享受到的优雅购物体验，拜特的员工比普通大卖场的员工更加细致，他们注重细节，严格把关，相互配合，如同走钢丝一般“小心翼翼”。