• 2010-09-30
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  • 来源|CBO独家
  • 作者|汪菁

  中国有句俗话,先天不足后天补。如果一家百货没能抢到好的商圈位置,又没有可以与其它百货一较高下的优势品牌,那么该如何来赢得竞争呢?不少百货给出的第一选择是硬件升级。在它们看来,一旦百货的形象建立起来了,有了客流量,再想引进好的品牌和图谋发展就都不是什么难事儿了。

这其中,卖场设计是否科学合理也尤为重要。对于百货来说,只有不断制造新鲜感和惊喜才能维系住那些容易喜新厌旧的顾客们。而与以前相比,现在百货调整和更新的频率要高上不少,平均每年都会进行两次较大的品类调整,每4年左右对百货的内外整体进行一次改造和翻新。

    依靠设计赢得加分

  每一家百货在开业之初都希望成为一家成功的百货。然而,将成功百货的因素进行条分缕析之后,我们会发现,其中有不少因素是不可复制的。比如选址。对于一家百货店来说,选址的好坏是第一要素,如果选址不错,那么可以说这家百货已经成功了60%。除此之外,规模、品牌的数量和质量以及卖场的设计规划也都是影响百货成败的重要因素。

  从中我们不难发现,对于百货来说,最容易改变和实现的因素就是卖场的设计规划,同时,这也是提升百货销售额最直接的手段。但这并不意味着卖场的设计和规划能够随意为之,其实这中间的学问可不少。

  就拿手扶电梯来说,讲究就颇多。和桥室内设计机构的创建者桥本荣认为,一部手扶电梯的安放位置应该以其所能辐射的周边35米为标准,超过这个范围,顾客在浏览的过程中会感到疲倦。至于是安装直上直下的,还是安装需要环绕卖场的电梯,深圳芮欧时尚生活有限公司营业处经理刘莉向化妆品报《城市周刊》记者表示,直上直下的电梯会更好一些,一是方便了顾客,二则是在人流量大的时候,也便于顾客的流动。

  除此之外,好的设计在帮助百货提升利润的同时,更有可能成为当地居民津津乐道的样板,这有助于百货形象的确立和在消费者心目中的提档升级。

    通透性是评判标准

  在所有关于卖场设计的评判标准中,通透性是至关重要的一个。可以说,如果某家百货在通透性上有缺失,那么这家百货的卖场设计就是失败的。

  其实,所谓的通透性是指商家必须确保顾客从一个视角可以看到更多的商品。正如在此前的一次采访中,武汉广场总经理郑玮庆告诉《城市周刊》记者,武汉广场进行改造的目的是希望带给消费者一种商品丰富饱满、琳琅满目的感觉,同时要保障顾客视觉的穿透性,即一眼望去可以看到各种各样的门店。他认为只有这样才能体现出百货的本质。

  为了保证卖场的通透性,桥本荣认为,中岛的设计主要以柱子为中心,柱子之外可以做成试衣间,或者是陈列一些商品,有一种中岛型卖场,两个品牌的中间由墙隔断,如果隔断墙的高度在1.5米,通透性会比较好,两个品牌的形象都可以充分地展示出来,但值得注意的是,这种设计的前提条件是,左边是一根柱子,右边是两根柱子,最多不能超过三根柱子。

  由此可见,通透性在很大程度上取决于卖场内隔断物的高低。通常来说,低的隔断物比高的要好。对此,一位业内人士向《城市周刊》记者表示,他认为在国内所有的超市卖场中,华润万家的卖场环境是最好的。因为华润万家使用的都是矮货架,通透性非常好,不像沃尔玛使用仓储式的高货架。

    设计仍需因地制宜

  当前国内百货,尤其是高端百货对于门店的整体改造和室内装修日趋重视,不少百货已经开始聘请专门的设计机构来对卖场进行设计和改造。不过,由于百货和设计方两者的立场和出发点有所不同,因此在具体实施的过程中还将面临诸多现实问题。

  通常情况下,百货方面应该是先有卖场规划,再进行品牌招商,然而现实中往往相反,规划是为招商让路的,因为怕招不到品牌,所以往往会根据客户的需求在原本的规划上面动刀动枪,使得原本整体性极强的规划方案变得支离破碎。而对于设计公司来说,当然是希望保持设计的原汁原味,但实际情况往往是,设计方迫于百货方面的压力,最终不得不做出修改和调整。一位从事设计工作的业内人士向《城市周刊》记者表示,百货方面多次要求修改方案是家常便饭,但事实上设计方对于卖场的设计是从全局来考虑的,多次的变更不仅会给施工方带来不便,同时也会破坏设计的整体性,达不到理想的效果。

  对此,万千百货股份有限公司发展部经理钱宇认为,那些与国际接轨的设计固然不错,但是仍须因地制宜,考虑中国市场的特殊情况。比如,次边厅在东北地区很流行,但是一跨过长江就鲜见这样的设计。再比如,在北方,男装放在二楼的非常多,但一到南方市场,男装一定会出现在三楼以上。因此,设计公司尤其是跨国设计公司,在设计理念和品类布局上都需要本土化才行。

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