CBO资深记者 吴思馨 山东潍坊报道 

作为在潍坊市场的老牌零售企业，潍百集团目前仅超市业态就包含四种，分别有37家卖场“佳乐家”、36家标准超市“中百超市”、600余家便利店“中百便利”以及2家社区门店，不仅是潍坊超市市场当之无愧的区域老大，零售业务还辐射烟台、青岛、滨州和泰安等地，“势力”庞大。



而这两年，随着电商分流日益明显，商超客流不断降低，潍百商超系统决定主动出击，积极求变。

>>> 市场占比达70%，潍百商超也需未雨绸缪
  
据了解，潍坊市场中，潍百集团旗下超市系统的市场占比几乎达到70%以上。现存的竞争对手仅有万家福、泰华、沃尔玛、大润发等连锁，其中大润发共2家门店，其中一家还在2016年由于物业问题闭店，成为大润发在国内市场第一家关张门店。再往前看，百盛、青岛利群、乐天玛特等系统均进入过潍坊市场，但后来又在竞争中陆续退出。



可以看出，相对封闭的市场环境，加上山东消费者的慢热念旧，为佳乐家、中百超市、中百便利提供了单纯而富饶的成长环境。但商超业态普遍面临的问题，潍坊百货也未能幸免。

根据2016年底智研咨询发布的《2017-2022年中国零售市场运行态势及投资战略研究报告》显示，从2015年到2016年9月，A股超市类公司扣非后净利润增长了15.8%，但同期营收增速下滑了近3个点。与此同时，电商平台之间的竞争开始以超市品类为焦点，线下超市成为“炮灰”。2016 年6 月，京东向沃尔玛新发行约占总股本5%的股份并获得1 号店100%股权；7 月，天猫超市宣布启动“双20亿计划”；8 月，已纳入京东旗下的1 号店宣布3 个月内投入10 亿元展开价格战，对标天猫超市。

虽然潍坊市场感受到的电商压力尚且不大，但人力成本的增加和物业问题的困扰，不断提醒潍百集团超市事业部商品部洗化采购负责人，一二线城市商超现在面对的肯定就是潍百商超系统即将遭遇的，他们必须未雨绸缪。

>>> 三业态全新升级，增加进口品类

主动求变势在必行。从2015年开始，潍百商超系统开始提出转型。在上述负责人看来，商超系统的转型首先体现在品牌、品类的调整，其次是对消费者需求的服务项目的感知。加强消费者研究，深刻理解消费者，快速响应消费者，引领消费者。



于是，定位社区生活超市的新业态“佳乐家Family”、中百超市升级店“easy-life”和中百便利的全新升级店铺“中百anytime”应运而生。其中，第一家“佳乐家Family”于2016年4月在潍坊宝利社区亮相；2017年1月，中百超市升级店新生代easy-life体验店正式营业；同月，位于潍坊市东风街与文化路口北侧的中百便利升级店铺anytime也正式亮相。




《化妆品财经在线》记者了解到，升级后的三种业态除了把门头和Logo颜色换成更洋气的啡色、橙色相结合，还均加入了上述负责人所强调的服务项目，即设置“便民服务岛”，增加智慧缴费、家政咨询、复印扫描、手机充电、家政咨询、衣物干洗、快递服务、照片打印等12项增值服务。除此之外，升级后的社区店和标超，在大品类结构上将生鲜品提升至品类第一位，其次为食品、洗化、小百货等品类。



另外，一个最大的变化就是，从2016年7月开始，在佳乐家新华店、胜利街店、谷德店和即墨店等合适的网点，进口品区陆续进驻。记者在佳乐家胜利街店看到，该店进口品区于2017年年初正式设立，总面积超150㎡，含有日化、母婴、食品、酒水等多个品类，在进口品区内一头还设有品鉴体验区，可供消费者品尝进口美食和休息。该负责人告诉《化妆品财经在线》记者，他们未来的计划是，把37家卖场中客群与进口品类相符的门店都进行改造，加入进口品区。




记者了解到，自从进口品专区入驻佳乐家卖场后，月均呈现出100%-200%的增长幅度，“从目前业绩势头看，非常理想”，该负责人说。

实际上，在记者走访山东市场过程中，山东经济最为发达的青岛和济南市场商超系统对进口品的态度始终“不痛不痒”，大润发、银座、利群等超市系统虽然都或多或少引入了进口品，但销量均不尽如人意，业绩增长也十分缓慢。对此，该负责人分析，佳乐家进口品销量的良好形势，一方面是由于潍坊相对封闭的市场环境，消费者对进口品新鲜感很强，其二是由于潍百系统在2016年专门成立了进口品商品采购部门，优先选择拥有一手代理权的代理商合作，减少中间环节，把关严格，产品品类、质量和价格有所保证。

>>> 联合宝洁、联合利华等巨头，加强日化终端投入
 
除了以上正在进行的项目，该负责人今年还有一个重要工作内容是，推进与特定品牌的零供一体化合作，简单来说，就是卖场与厂方共同面对消费者，通过加强终端投入来推进这些品牌的销售占比。据了解，如今已经与潍坊百货集团达成合作协议的大公司包括联合利华、宝洁和纳爱斯等。




作为联合利华集团的金牌客户，潍百集团与联合利华的零供一体化合作于2017年5月JBP（联合生意计划）会议上正式达成，据了解，当时联合利华方面有集团中国销售副总裁（VP）肯尼迪、联合利华华北区销售总监庞杰等18人出席并参加会议。该负责人透露，此次的合作为潍坊这样的三线城市争取到了厂方的高度重视和投入计划。据悉，联合利华将对潍百集团进行包括沐浴露、洗护发等终端品类的重点投入。

“如路演、终端陈列比赛等活动，这类活动的目的是提升客流，每档平均都会对销量有30%-50%的拉动”，该负责人说，“第二类是品牌宣传活动，在新品上市时厂方会落地实施，这类活动就不单纯以销售额为指标了”。

深化与品牌合作、大胆调整商品结构、根据不同业态做好消费者研究，潍百商超系统2017年下半年将把精力投入这三项主要工作中。“商品结构的调整需要适应未来消费者需求，需要在技术上快速转变，尤其家清、化妆品、母婴等潜力品类，我们将重点攻克”，该负责人说。